Gott med julgodis
Till jul brukar jag alltid göra en massa olika sorters julgodis. Dels det vanliga som knäck, kola och ischoklad, men gillar även att testa nya saker. För ett tag sedan köpte jag en bok, med recept på praliner man kan göra själv. Så det tänkte jag testa senare idag. Delar med mig av ett av de recepten här, så kan ni testa med!
Baileyspraliner
Ingredienser
150 gram choklad, till formarna
0,5 dl vispgrädde
2 msk Baileys, whiskylikör
100 gram vit choklad, till fyllningen
vit choklad, till dekor,
Tillagning
1. Temperera chokladen.
2. Pensla pralinformarna med chokladen. Låt chokladen stelna och pensla sedan formarna en gång till så du får ett jämntjockt skal på pralinen.
3. Koka upp grädde och Baileys. Finhacka chokladen. Dra kastrullen av värmen och låt chokladen smälta ner i den under omrörning.
4. Låt krämen kallna och fyll den i chokladformarna. Fyll sedan på med choklad för att få en botten.
5. Låt stelna innan du tar ur pralinerna ur formen. Ringla lite vit choklad över dem.